Альтернативные варианты приготовления мяса и рыбы
Альтернативные варианты приготовления мяса и рыбы

В том случае, когда привычный шашлык уже изрядно приелся, рекомендуем приготовить мясо или рыбу необычным способом. Чтобы получить новый вкус привычного гастрономического изыска, используйте вино или кефир: маринад оптимален как для мяса птицы, так и для говядины или свинины. Желательно, чтобы в соусе мясо пребывало не менее 6 часов. Лучше оставить полуфабрикат мариноваться на сутки. Достаточно добавить к вину или кефиру соль, перец, немного лука и обжарить на гриле.

Чтобы мясо получилось достаточно сочным, с аппетитной корочкой, его укладывают на разогретый гриль. Прогревать гриль необходимо минимум 20 минут, перед началом готовки.

Подобный рецепт уместен и в приготовлении рыбы. Однако, тщательно следите за временем ее обжарки. Рыбный белок быстро сворачивается, а чтобы продукт не получился жестким и сухим, филе обжаривают с каждой стороны не более 5-7 минут.

Отдельного внимания заслуживает традиционная восточная шурпа, которая получается невероятно вкусной на открытом огне. Для блюда вам понадобиться взять картофель, лук, томаты, морковь и болгарский перец. Чтобы шурпа получилась наваристой, возьмите баранью вырезку, желательно на кости.

Предварительно, необходимо замариновать лук кольцами. В маринаде лук должен отдохнуть не менее 2 часов.

Параллельно с этим, в разогретом казане обжариваем кусочки баранины, туда же отправляем морковь, часть свежего лука, чуть позже томаты и болгарский перец. Когда мясо и овощи приобретут золотистый цвет, заливаем их водой и томим на медленном огне 2 часа. После чего необходимо добавить в мясной бульон картофель, довести его до готовности. Перед подачей шурпы украшаем блюдо свежей зеленью и маринованным луком.

#Мясо на гриле #Птица #Топовые блюда

+

Ваши данные успешно отправлены!

Также вы можете подписаться на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех новостей о Napoleon